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這4種「主食」吃下去 每一口都等於喝油！
中秋烤肉擔心攝取過多熱量，放完假要開始減肥大作戰？其實不只過節要小心，就連平日進食也要注意，如果把這4種食物當主食，每一口都等於在喝油！
4種「喝油」主食分別是炒飯、炒餅、炒米粉和炒年糕。
一般人容易有迷思，認為米飯、麵類等主食熱量高，吃了容易發胖。但其實米飯本身的脂肪含量很低，據大陸《生命時報》報導，每100克米飯的脂肪含量只有0.2%。然而，一旦加入油鹽等調味品後，原本只有米香的飯，脂肪含量會大大增加，而餐館中的炒飯更是「油光滿面」。
米飯做成炒飯後，脂肪含量升高至6%~8%。同樣吃一碗250公克左右的炒飯，要比普通米飯多吃進去100~200千卡熱量。
但炒飯如此誘人，就是想吃怎麼辦？那麼可以搭配涼拌、水煮等方式烹調的配菜，讓總攝油量不超標。
跟炒飯類似，炒餅、炒米粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相對於原料來說脂肪含量也翻了幾十倍。
尤其是炒年糕，本來用糯米做的年糕就非常黏糊，炒時如果放油太少很容易黏鍋，所以烹調時需要放更多油。
(中時電子報)
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