番茄含果酸等酸性物質，吃了有美白效果。資料照

盛夏氣溫居高不下，毒辣陽光是愛美人士大敵。開業中醫師陳潮宗提醒，在戶外除了要做好防曬措施，如撐陽傘、塗防曬乳外，多吃蔬果也能由內而外達到美白肌膚效果；他特別推薦5大蔬果，富含營養成分有助於消暑與美白。◎蕃茄：具有豐富的維他命、礦物質、碳水化合物、有機酸，且因為含有果酸、有機酸等酸性物質，使具有美白效果的維他命C不易在加熱過程中被破壞，因此能大量被人體吸收；番茄還有生津止渴、清熱解毒、涼血、幫助消化等功用，另有研究顯示可降低血糖、預防動脈硬化及治療肥胖等。◎冬瓜：中醫古典記載冬瓜具有「令人悅澤好顏色，益氣不飢，久服輕股身耐老」的功效，可清熱養胃、利水化痰，能止渴、止瀉；現代研究冬瓜含有微量鋅、鎂、維他命B1，鋅使人精神煥發，鎂讓人面色紅潤，維他命B1能使醣類、澱粉等轉化為熱能，不會變成脂肪而囤積於體內，有助減肥。◎芭樂：具收斂、止瀉、止癢等功效，在夏季採收的成熟果實，含有非常豐富的維他命C，且糖分低又富含膳食纖維，有助於腸胃蠕動，是非常好的減肥水果。但注意芭樂籽不好消化，腸胃不佳者最好不要食用。◎蘋果：形、質、色、香、味俱佳，有水果之王美譽。中醫裡有「益心氣」、「止
渴生津口清」、「潤肺悅心，生津開明，醒酒」、「治脾虛火盛，補中益氣」，具生津止渴、潤肺養神、除煩、清熱解暑、化痰開胃、耐饑醒酒等功效；若諸氣不足、消化不良、氣滯不通者，以蘋果絞汁服，可消食順氣。◎鳳梨：鳳梨含豐富營養成分，包括糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸等，中醫上具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓、抗癌等功效；適當吃對於腎炎小便不利、高血壓、支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、消化不良、酒醉等症狀，都有相當好的食療效果。陳潮宗說，除上述水果外，西瓜、葡萄、芒果、梨子、桃子、檸檬等夏季水果，還有竹筍、黃豆芽、豌豆等蔬菜，皆具有豐富維他命C，皆可達到美白瘦身效果。此外，陳潮宗提醒，夏天易傷津液，水分的補充尤其重要，而除水之外，適度喝果汁、運動飲料，及多吃些蔬菜、水果、海帶等，也可補充流失的水分與溶解於水中的無機鹽類，另可選擇綠豆湯或膠狀類的愛玉、仙草等，綠豆湯具清熱、利濕、減肥的功效，愛玉、仙草則除可補充營養還可以消暑，都是夏日聖品。（江慧珺／台北報導）

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