近日
空汙嚴重，空氣品質不佳，對健康危害大，影響呼吸道，造成氣喘、肺炎、肺癌，甚至引起心血管疾病如血管硬化、心肌梗塞，以及危害腦部。對此林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈建議，多吃富含β胡蘿蔔素的食物，例如胡蘿蔔、南瓜，以及十字花科蔬菜，像是花椰菜、高麗菜等，就可以顧好肺部，降低傷害。
▲十字花科蔬菜富含蘿蔔硫素等抗氧化物質（圖／攝影者jacqueline,flikr CC License）
根據康健雜誌的報導，譚敦慈建議民眾多吃這四大類顧肺食物，可以減少空汙對身體的傷害，顧肺食物如下：
● 胡蘿蔔、南瓜、木瓜等富含β胡蘿蔔素的食物
有研究發現，抽菸的人多吃富含β胡蘿蔔素的食物，可降低罹患肺癌的風險，不過要特別注意，如果β胡蘿蔔素的來源是保健食品而非天然食物的話，研究發現反而會增加罹癌機率。
▲蘿蔔硫素等抗氧化物質，可以防癌。（圖／翻攝自Pixabay）
● 白蘿蔔、白花椰菜、高麗菜等十字花科蔬菜
十字花科蔬菜富含蘿蔔硫素等抗氧化物質，本就以防癌、抗癌著稱，還可改善呼吸道相關疾病的症狀，也正好符合中醫觀點「白色養肺」的理論，它們的盛產期也多在氣候較冷的秋冬，可多多攝取。
▲梨子在中醫觀點是潤肺好物。（圖／翻攝自Pixabay）
● 蘋果、梨子
韓國學者研究，梨子、蘋果可排除多環芳香碳氫化合物等有毒物質。其中，梨子在中醫觀點是潤肺好物，台灣一年四季都生產，是不錯的顧肺水果。
● 番茄、洋蔥
這兩者的抗氧化效果好，也都能增強肺部健康。(編輯：黃毓淩)
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