台灣餐飲品牌輸出海外再掀熱潮，不只台灣的水餃、鍋貼、牛肉麵成為新一波進軍美國的餐飲，就連台灣連鎖精品咖啡、台式泰國料理明年都準備到美國市場大展拳腳。國內餐飲品牌前進美國堪稱前仆後繼，在85度C、歇腳亭（Sharetea）相繼在美國取得不錯的成績後，新一波插旗美國的台灣餐飲，誰的贏面最大？誰能成功攻下美國市場取得品牌成長的加速器？
餐飲集團掀起美國插旗熱潮，今年3月八方雲集（2753）在美國加州開出第一家店，預計明年底前南加州會達到8間門店，六角（2732）旗下的段純貞牛肉麵則是去年首度進軍美西加州，在矽谷庫比蒂諾開出北加一店，今年8月北加二店開幕，趕在年底前，還要再開加州第三店。另外，揚秦（2755）也打算將台式炸雞發揚光大，旗下品牌炸鷄大獅預計10月下旬開出加拿大第一店，目前正在規劃菜單和店觀，並已有團隊到美國進行考察，評估進軍美國的可行性。
而明年餐飲業搶進美國市場將更熱鬧，瓦城（2729）計畫明年第3季在加州開出美國第一家「瓦城」泰菜餐廳，未來美國展店將以「瓦城」和「時時香」為主軸。由於美國目前泰國菜系的店數因為疫情從6,000家縮減至5,000家，連鎖店不超過5家，提供瓦城發展空間。
路易莎咖啡（2758）明年也將朝美國市場推進，目前已在洽談美國的合作夥伴，將鎖定外帶咖啡市場。路易莎董事長黃銘賢去年公司登錄興櫃時，就曾喊出「2年內要進軍美國」，即便因疫情影響，進軍海外腳步稍微放緩，但對海外市場發展仍深具企圖心。
分析餐飲業近期一窩蜂搶進美國市場主要有兩大因素。首先，過去餐飲業海外拓點以中國市場最為積極，不過，此次中國強硬的防疫政策，封城、清零的封控措施，不僅重創民生經濟，更讓餐飲業血流成河，餐飲業者需要另尋海外市場發展。其次，美國去年消費力就已提前復甦，回到疫情前水準，餐飲業者看好美國市場大、餐飲利潤高，以八方雲集為例，套餐賣10.5美元，約台幣300元，比台灣定價高1.6倍，段純真牛肉麵一碗賣15、16美元，若是加上小菜和飲料的套餐，售價22美元，足足是台灣的三倍價錢。餐飲售價高，業者利潤率跟著直線上升。
即便美國市場人人有興趣，但各餐飲集團的做法、策略也各有不同，究竟誰能在一片「試水溫」後，真正留在美國持續發展？專家認為，不同策略有不同的難題需要克服。
八方雲集的策略是採取先直營、再加盟。八方雲集已在美國擁有中央工廠，今年乃至於明年開出的八方雲集都是直營店，但明年開始會啟動美國其他州的區域加盟授權，換言之，八方雲集未來在美國除了有直營店的餐飲收入，還會有授權金挹注。
六角則是以集團擅長的區域授權敲開段純真牛肉麵在美國的市場，集團並規劃品牌衛星廚房，以SOP製作流程將產品味道標準化，包含湯頭、滷包及滷牛肉等備料工作，確保品質、風味一致性，目前衛星廚房規劃可供應10家門市的胃納量。
瓦城走的又是另一條道路，以「直營店」模式切入美國市場。瓦城為東方菜系餐飲集團，旗下全數都是直營店，主要品牌以泰式為主，共有8個品牌，客單價落在550-650元，目前在台有136家店，海外僅中國市場，且僅剩下4家店。
餐飲業專家分析，瓦城以「直營店」進入美國市場，優點是管理權集中，且能保障餐飲的品質與服務質量。缺點則是「直營店」的資金門檻較高，投入的金額較大，也因此通常複製速度會較慢，比較不利於快速取得規模經濟。另外，瓦城以東方菜系為主，未來一但希望快速展店，可能會面臨美國東方菜系廚師難覓，也要克服儲備幹部招聘問題，尤其美國人工難找、薪資也高，若人才招募不順甚至會影響後續展店規劃。
六角旗下的段純貞以輕資產的策略進軍美國，透過區域授權的方式，找到資金雄厚的合作夥伴即可望快速展店。好處是不論是資金還是風險，都可以和代理商互相分攤掉，但需要找到優質的經營合作夥伴，且雙方志同道合，才易推進。過去六角的「Chatime日出茶太」就曾遇過馬來西亞的代理商逕自販售未經總公司授權及檢驗合格的原物料給加盟店及消費者，最後六角告上法庭，雙方終止合作，讓「Chatime日出茶太」原先在馬來西亞的160家據點規模瞬間歸零、只能打掉重練。
八方雲集雙管齊下，先發展直營店，再發展加盟店。相較之下，水餃、鍋貼的廚藝要求不若餐廳高，有助人員招聘以及加盟發展，在中央工廠建置後，可快速展店複製。另外，水餃鍋貼店的裝修費用相對低，即便是直營店展店成本也不會太高。只是八方雲集目前還在進入美國的初期，人才也仍在建置階段，未來發展仍須仰賴更多優質的人力投入，才能一同將市場做大。
俗話說的好:「省小錢 賺大錢!!」
這麼精明的你，怎麼會錯過這個好機會
大昌證券給您不一樣的選擇
低手續費，等您來唷~請指名開戶就送精美小禮~ ~大昌證券新竹黃靖貽給你優優優的手續費優惠價~
~省下多少成本~
期貨大台@@/口、小台@@/口、選擇權@@/口 股票期貨@@/口電子下單證券手續費、期貨手續費、選擇權手續費、股票期貨手續費、不要再多花了! 不要再讓您的獲利被手續費影響了! 說您不在乎我不信! 快拿起手邊的電話就找 大昌證券新竹黃靖貽 0916168835 大昌證券新竹分公司營業員:黃靖貽 連絡電話:03-5222868轉368 聯絡專線:03-5246177 行動電話:0916168835 e-mail:m675695@yahoo.com.tw 地址:新竹市中山路三號二樓證券商許可證照字號:107年金管證總字第0043號委任期貨商:大昌期貨股份有限公司網路系統下單有一定風險，請交易人參考，並特別留意控管。
想接觸國外期貨的朋友看過來!!國外期貨手續費優惠快找大昌證券黃靖貽營業員
投資海外期貨商品免交易稅 全日皆可以看盤下單
一次開戶享有 國內指數期貨及國外商品期貨 投資
提供電腦期貨下單平台、走到哪都可以下單的手機下單好方便!!
歡迎洽詢專案聯絡人:大昌證券黃靖貽撥打0916168835
大昌海外期貨手續費、大昌國外期貨手續費、美盤期貨手續費、大小道瓊期貨手續費、美元指數期貨手續費、外匯期貨手續費美元指數歐元微歐日圓英鎊期貨手續費、歐台期貨選擇權手續費、大阪大小日經期貨手續費、
大小輕原油期貨手續費、黃小玉期貨手續費、貴金屬黃金為黃金期貨手續費、大小白銀期貨手續費、港股大小恆生期貨手續費、新加坡摩台指數期貨手續費、
中國A50期貨手續費、大宗商品小黃豆小玉米小麥11號糖咖啡棉花可可期貨手續費ETF期貨手續費
大昌證券海外複委託投資理財全球化、資產配置多元化
手機APP即時報價提供您美股及港股即時報價
交易手續費優惠價 提供您優惠的低價手續費
多國交易市場
提供您、美、日、港、澳、新加坡、滬/深港通...等多國市場
大昌證券新竹分公司
營業員:黃靖貽 連絡電話:03-5222868轉368
聯絡專線:03-5246177 行動電話:0916168835
LINE ID:0916168835
e-mail:m675695@yahoo.com.tw 地址:新竹市中山路三號二樓
證券商許可證照字號:107年金管證總字第0043號
委任期貨商:大昌期貨股份有限公司
網路系統下單有一定風險，請交易人參考，並特別留意控管。
留言列表
{{ article.title }}